用耐性熬出來的焦糖布甸

自從我看過大廚煮焦糖之後，一直都躍躍欲試。我的新菜單中，其中一款就是焦糖布甸，今天，我終於煮焦糖了！

我想，煮焦糖的祕訣，就是：1.耐性；2.相信自己。

起初，我怕煮燶焦糖，只開電爐的「1度」火 ，過了很久，水還沒煮沸，我只好較到「3度」火繼續等，終於見到冒小氣泡。

之後，我一直都不覺得糖水像焦糖，開始懷疑自己是否多下了水，成不了形？當我信心動搖之際，就傳出焦糖香味了！

再之後，氣泡愈來愈大，我奇怪泡這麼大，怎麼看得到糖水是否已變了咖啡色呢？我便又把火較回「2度」火。

最後，我才知道焦糖快煮好時，泡泡自然會變少的，要煮焦糖的人，根本不需要擔心。因為焦糖自然會告訴你，它甚麼時候會完成，只要你有耐性，一直用小火，以及相信它是會變形的便行。

我人生的第一煲焦糖，成功！漂亮的咖啡色！亮晶晶，晶瑩剔透（還在興奮中）。

漂亮的布甸，我要買個能把布甸倒出來的模子，再玩一次。

底部是漂亮的咖啡色的啊！Charles說我的布甸，好像「五代同糖」的雞蛋布甸般好吃，我好振奮。
不過，我覺得我焗得過火了，下次要少焗五分鐘。