夢想中的海景

年青的我，幻想長大後的住處時，總是想著窗外要有漂亮的風景，青山、碧海、藍天、彩雲，這就是夢想的房子。

到我第一次自己租屋時，我甚麼都不懂，我不介意房子的大小、頂層還是地下、幾房幾廳、附近環鏡，屋內設施，只在意價錢和能否即時入住。

結果，我當然租了不理想的房子，如貓般大的老鼠爬到我的床上、睡覺時嗅到別人的沐浴露氣味、深夜時聽到樓上如廁……但這一切都是好的經驗，令我日後租屋時，會先考慮衛生條件、水喉電線的好壞、鄰居的質素等等；窗外的風景已不再重要，只要屋內空氣流通，根本不用理會「望海還是望樓」。即使窗外景色優美，我也不知有多少機會望到個窗。

但是，人很奇怪，有時最漂亮的東西，並不是最吸引人的，纏繞你心的，很多時都是平淡的事情。你一眼看去已經忘不了，覺得與它有種聯繫：它會牽著你的心，你會牽著它的一舉一動。那麼，你就會捨棄不了它，很想一有機會，就與它生活一陣子，甚至一輩子。

如果，那件事情需要付很大代價，那麼人只好把它視作夢想；如果，那件事情是觸手可及，或者很有可能實現，那麼人便淒涼了。因為人會不停地追逐，不停地幻想：何時才可以夢想成真？

離島四面都是海，我從沒想過要住有海景的房子，要看海，上街便可以了，為甚麼要住又貴又遠又潮濕又向風的房子呢？但是，我與我的Dream View突然遇上了，這麼多年，我與它也沒有分離。現在，我只要再努力一點，就可以擁抱它了。我像快要與夢中情人接吻一樣，心如鹿撞。

究竟，這是一個春秋大夢，還是可以與它共同生活？

試驗新菜：紅菜頭湯

我這個慢熱的人，終於和芝麻灣婆婆混熟了！這實在有賴我那個「很多嘴的先生」，常常撩婆婆傾偈。不過，我也因此和婆婆的關係更進一步！

今天，婆婆不單請我食自家種蕃茄（婆婆說我不是生食就不許我買，說情願請我食都不要我拿來滾湯嘥嘢，有性格！）還介紹我煲我從來沒飲過的紅菜頭湯。

由於我的家族從來沒有任何紅菜頭的菜單，所以，我今天煲的湯，實在是很冒險的實驗。而且，我在沒有任何資料的情況下（只是婆婆的幾句「教路」），就膽粗粗用合掌瓜和粟米煲紅菜頭，我真的很怕煲出來，紅菜頭的青澀味會嗆死我。

我回來找找資料，原來紅菜頭極有營養，烹煮過的紅菜頭更會減少青草味而變甜。但是，我卻被一句「懷孕不宜吃」嚇怕了。雖然我沒懷孕，但我長期處於「唔知自己何時幸運懷孕」的繃緊狀態，所以，如果我今天煲湯失敗，我那可憐的老公，就要一人喝掉整煲可怕的湯了！

我經常想，為甚麼我的老公不像拍戲橋段，女主角無論煮了甚麼，男主角都極偉大地吃光光，然後大讚好吃的呢？不過，我寧願他就是現在這樣子，如果我煮得難吃，不吃是理所當然，「己所不欲，勿施於人」，要男人吃光你失敗的菜，是何等不仁呢？

再來一碗鹹雞飯

終於有機會煮用剩的半隻雞，一早決定要焗「家傳鹹雞飯」，結果……大獲好評！

我好難得有一道菜，在他還未吃完之際，已經說「可以再煮」，今次上場的鹹雞飯認真成功！

雖然，我一直都不確定醃鹹香魚或雞時要下多少鹽，但今次竟然醃得雞件「閃亮亮」之餘又不過鹹（有次醃乾葱雞翼，可是極度愛鹹的他才會讚），而飯也一滴豉油都不用加。

我這個次次都煮「大鑊飯大碟菜」的人，今次煮的鹹雞飯，也不是傳統媽媽教的雞飯。我猛地下蝦乾、冬菇、薑蓉，還不放過冬菇水，結果就成了「飯煲版的煲仔飯」似的。

飯煲焗出來的雞，如願滑得可以，竟然獲評「比冬菇紅棗蒸雞還好吃」，而蝦乾更多得差不多每羹飯都見蝦蹤，冬菇水煲飯又煲出香噴噴有味飯，連我這個不怎麼愛吃飯的人，也要再添一碗。

真開心有一道可以「返做」的菜式，而且還是簡單又有營養的好菜，不論預備、烹煮或是清潔，焗鹹雞飯都屬於一粒星難度。

「再來一碗鹹雞飯」，是近來最動聽的讚賞，比「你今天很漂亮」棒多了！

眼與狂風的淚

今天，我陪媽媽配眼鏡，我也驗驗眼，以為可以配眼鏡，滿足我想戴眼睛的變態心理。怎知視光師說我眼睛非常好，所以我的頭痛呀、眼痛呀和流眼水，完全都不是眼睛問題。

我的眼睛，又令我更添自豪，我難得有一個身體部位，獲稱讚「非常好」！視光師推測我眼痛，是因為眼乾或淚水分泌不足，再不然就驗驗青光眼。真奇怪，我一直都是「淚水太足」的人，「淚水不足」肯定與我沾不上邊，真不明白為何我無端端會眼乾。不過，愛風的我，現在就與大風對立了，風一來，我就哭，真傷感。

唉，奔波了一天，竟又犯頭痛，應該是作感冒吧？不寫了，去睡，晚安。

我的眼耳口鼻（二）

我曾經寫過一篇〈我的眼耳口鼻〉，現在，我的眼耳口鼻，有了新的詮釋。

首先，我那令人自豪的眼睛，變成容易受傷的脆弱眼睛。以前，它因為壓力和睡眠不足，會突然刺痛、發紅和流眼水；現在我養尊處優，但竟然怪病復發，偶爾變成眼水鼻水齊來的淚人，街上的風、太陽令情況更糟糕。這個時候，我就想到：我很需要眼鏡。我想也沒想過自己要戴眼鏡，但竟然人到中年要找眼鏡，嗚呼哀哉……但我的眼睛倒令我省不少錢，因為我今生今世都不用打眼影和睫毛膏的主意，少了「化眼妝」這個煩惱，其實是福，「化眼妝」真的麻煩極了，各位女士，繼續努力啊！

其次，是我的鼻子。我的鼻子變了一幅畫布，經常畫出七星連環圖，這個情況，我實在不願意提及，請原諒我，我對我的鼻子，實在無話可說。不過，請你放心，你雖然很厭惡，但我還是很愛你的。

第三，是我的口。這個笨口拙舌，仍然喜歡口舌招尤。它帶來了很多災難，我愛的人、討厭的人，全部當災。由此，我也承受了不少後果。它勇敢地（笨拙地）對抗討厭的人，結果，討厭的人不再理會我了。我這個不懂「拒絕」人的白癡，也因此不用再做不喜歡的事了！至於我愛的人，因為「愛」，所以即使我說錯話，那些惱怒也不會超過日落，非常好。

最後，是我近來的寵兒：耳朵。上次被我評為「撞聾」的耳朵，今仗大發神威，因為它，我的生活生色不少。近來，我發瘋地聽音樂，不論是舊碟還是新碟，我都重複地享受。我快忙得發瘋，家裏幾十隻影碟還未有空看，發瘋了！而且，耳朵「撞聾」的情況大有改善，因為我反而聽了不少不想聽的說話。我為免自己聽得太多惹人閒事，決定訓練自己：包容。我想起我在〈晴天的笑容〉所說：「我也不一定對的。」

我的一個周末

我是太久沒上街和買東西了嗎？現在消費，真的好貴好貴啊！我只是在商場逛了一圈，竟然花了千多元，「無事出街少破財」，是真真真……實到不得了！

不過，花這些錢，倒是花得有理的。

首先，我媽生日，吃一個貴價海南雞飯和馬沙文咖喱羊肉，是一點都不過分的，媽媽喎！生日喎！我還解除了奶昔禁令，二人相對摸杯談心，寫意到暈。幾百元換取快樂時光，很值得啊！

還有，我愛的HMV前途未卜，順路入去一趟，竟然很多貨品減價，一隻二隻CD和DVD，就這樣進了我的背包；一張二張銀紙，也就這樣進了他的收銀機。雖然在HMV消費依然高，但我一直想要的"The Phantom of the Opera"竟然七折。我在家聽著Christine在The Phantom of the Opera標高音，聽著Phantom細膩演釋Music of the Night，好震憾，The Phantom of the Opera的音樂一響起，任誰都會打冷氈，心跳不得不跟著音樂敲……

上個周末，我真的過得很快樂，忽略所有打擊你的東西，專注你偶遇的、懷抱的、珍惜的一切，快樂就會降臨了。

John Owen Jones 的 Music of the Night

粗粒沒蒜頭Houmus

這篇文章，是我在幸福傷風素的幫助下，靈魂出竅時寫的：

我又病了，本來肚痛怪不得人，只怪自己又亂食嘢；但我傷風，則要怪昨天坐在我前面，咳足成程船的男生了，帶痰咳，就帶口罩了嘛，做人要有公德心啊！

雖然我病，但一早計劃今天要做Houmus，明明病到有點遲鈍，我還是很有興致做新菜。

原本，一個公認好簡易的菜，在我家還是可以變成「辛苦菜」。我做完這個Houmus，手軟腳軟到不得了。

這道菜，我想吃很久，終在沙巴香格里拉的自助早餐吃足幾天。回來香港，也在Ebeneezer's Kebabs & Pizzeria吃過。有次，我行圓方超市，竟然看到加水即食的Houmus。不過，我怕加水裝不好吃，倒不如自己試試做吧。

網上說這道菜很容易，人家把材料全扔進攪拌機，我卻用薯蓉壓壓了幾十分鐘，這道簡單菜，立刻變得很有誠意。我辛辛苦苦把豆蓉鋪好，還很有閒情用橄欖油裝飾，好美啊！

這道只有豆、Tahini、油、檸檬汁的Houmus（不計水、鹽、胡椒喇）終於完成了！完成後，我竟然是想睡覺，其次是拍照和寫文紀錄，第三步才是拿包點來吃，真是太不像我了！

話說回來，在病懨懨的情況下做好Houmus，我好有成功感啊！

吃飯去

雖然辛苦，但你講句「很好味」，就甚麼都抵返晒。

複雜的時候太多了，有時，世界就是如此簡單。

但是，簡單不等於容易。有心，有時比行動更難得。

我在胡說八道甚麼，快去吃飯了。今晚，有很好吃的啊！

等飯香

好累好累，煮餐飯都唔係咁易。

不過，我一早知道，係你班男人唔知而已。

變身大刀手

斬完雞！鮮雞果真有一副硬骨頭，幸好我也有韌力，和雞鬥個你死我活，現在剝大眼雞！魚毛大眼雞，我來也！

我今天做了大刀手，隻手痺晒。

斬雞戰

住了差不多十年，才知道這兒有雞賣。

今天，我家又要上演一幕「斬雞戰」。我斬過兩次雪雞，冰鮮雞的骨應不比那些春雞仔硬很多吧？我想，這次只會難斬一點點，斬完就有雞吃，非常好。

其實，我實在很累，希望待會兒斬雞，可以發洩我所有精力吧。我累，但我憤怒！

題外話：突然，想起了Beyond的〈樂與怒〉，我的錄音帶一定全發霉了。

我們的那一天

大日子，當然要回顧一下。

重看當天所有照片，早上、中午、晚上，我竟然看得津津有味。有人說，結婚拍照、錄影不打緊，因為好日都不會拿出來看。看錄影是比較麻煩，但照片嘛，要看也挺順手的。如果不是那些照片，我怎記得當天，原來有滑稽可笑和感動鼻酸的時刻？人有時會替自己創造回憶，但照片不會假，有就有，你真的開心過。

老爸在我們小時候已經說，「擺酒很麻煩，旅行結婚吧。」但當天拍得最多照片，就是晚宴，人多熱鬧，個個的笑容都燦爛，我覺得擺酒頂好啊。雖然那天我有點像木偶，別人叫我做甚麼就做甚麼，切餅、扮飲酒、笑、換衫、走來走去，但看到照片，我原來笑得好開心。而我竟然真的和大家拍了很多照片，每換一次衫，都拍拍拍，這樣很好啊，大家來我很高興嘛，都摟著拍幾張照，快樂得很。第二天，我的好朋友還打來，問我究竟有沒有吃東西，我說：「怎麼要吃東西？」對，那天就是奇怪，你根本不會想吃東西。

看照片最快樂的，當然是我從來都不曾這麼漂亮過。穿著白色婚紗，又有頭紗又有頭花，窈窈窕窕，多漂亮。太陽在上，後方有假山小瀑布，還牽著新婚丈夫，那時不怎麼興奮，只懂對著維港看霧，現在倒覺得極完美。

最好笑的，是我一直不想要的「玩新郎」，攝影師技術高超，明明玩到有點悶，他還拍到大家笑嘻嘻，我看著照片也跟著笑嘻嘻。幹麼我在化妝弄頭髮，外頭原來這麼「慘烈」。我還記得我讚外頭唱歌動聽，但原來唱的是其他人，搞笑。

看著看著，竟然聽到照片在笑。那天，我人傻傻的，現在，才覺得真開心。

今天，是回憶的好日子，也是盼望的時候了，要幸福下去啊！

老師的鑰匙

有沒有可能，找得到十年前的大學功課？

看到師姐的悼念文，才想起也斯老師也替我的論文寫過評價：「傳統扎實，文字掌握很好，有不少細膩的描寫。」

我還把這幾句放在求職的自我介紹中，希望別人因為也斯大作家的評語，而對我刮目相看。我在極難找工作之年，也有幸去過明報和齡記面試，是否這幾句的幫助，就不得而知了。

回想起以前拿老師的話去引薦自己，說來也有點臉紅紅，那時的我，實在是青澀的畢業生啊！現在，我恨不得找回那篇畢業論文。老師的評語，不是用來提升甚麼層次、獵取甚麼機會，而是很寶貴的肯定。

在我不相信自己能寫的時候，那幾句說話，就是一串鑰匙，開啟了本來封閉的大門。誰都不相信，一個黃毛小小丫頭，會因為別人說她好，而改變了本來要走的路，步向更像自己的未來吧。

也斯老師，再見了

昨天，我得知也斯老師病逝，覺得很歎惜；今天，我看著報章的頭版報道，更加倍傷感。

老師教過的同學，都在緬懷他的一切。而我，也勾起不少回憶。

悼念也斯老師的最好方法，就是寫文章。

兩年多前，我滿懷希望地寫過〈也斯老師，祝您早日康復〉，今天，我沈重地回首，老師的聲音，又在講台上傳過來。

現在，我難以寫得太多，愈寫，心中便泛起愈多漣漪，只好悄悄回憶零碎的片段：那天，我們十幾個人，坐在梁銶琚樓的一個課室，也斯老師坐在很接近我的正前方。「漣漪」這個詞，就是老師在那一天教我的。

這一課，是很平凡的導修課，也斯老師依然是看得認真，說得精要。

他看完我的〈風〉，沈默了一回兒，突然，他俏皮地說，可以寫主角坐在船上，看著甚麼樹葉落下呀、湖上有漣漪呀、女孩子刺繡之類，那便行了！

自此，我不再只重視情節發展、人物對白，而輕看每一句描寫了。

我很愛這篇小說，不管這是不是最好的，也是我最鍾愛的作品。因為這篇作品，有最多老師與我的回憶，有最多老師的指導，有最多老師的影子。我很慶幸，我在大學三年級時，選修了也斯老師的「中文文學創作課」。

也斯老師，我不會忘了您，我們都不會忘了您。

〈風（七）〉〈風（九）〉

大熊的綿綿情話

大熊太太哭得很傷心，兩隻眼睛紅腫得像大核桃，扁著嘴說：「等了這麼多年，結果那一天，卻像吹泡泡一樣，不怎麼樣就破了。」

大熊先生擁著她，用大手輕掃太太的背，溫吞吞地說：「泡泡雖然破了，但我們一起吹了1800天，不是很好嗎？」

大熊太太用力鎚打大熊先生的胸口，嬌嗔地說：「不是不是，那天是里程碑，是年日的象徵，是感情的果子，現在甚麼都沒有了。」

大熊先生說：「那麼，我為你再打造一個紀念碑，上面用最大的字寫著3650天，讓它永遠都不磨滅，好嗎？親愛的。」

大熊太太騷著大熊先生的圓耳朵，取笑他說：「你今天吃了很多蜜糖嗎？嘴巴好甜啊，親愛的。」

大熊先生和大熊太太牽手走回洞穴，不久，四處都是蜜糖煎餅的香味。甜膩的空氣，在所有樹枝上掛滿糖絲。糖絲隨風搖曳，像向遠處訴說大熊講不完的綿綿情話。

我發神經

我在發神經。

我開心，過了一會，我又不開心；我開心，過了一會，我又好忟。

好忟這樣，好忟那樣；好忟別人，又忟自己；好忟這些生活，好忟這些環境。

我好睏，好睏，變得好忟，好忟。

然後，我又好傷心，傷心就會哭，哭完還是好傷心，我是在發瘋。

我覺得自己神經病，連自己都捉不到來去無蹤的情緒變化，我好想正常，但總是很難才可以正常，所以我好忟，但這不單止於事無補，更徒令事情惡化。

我好睏，但為甚麼我不睡覺？睡覺這檔事，一直都被無形的東西牽扯。

睡覺根本不容易，不是你想睡就可以睡，不是你需要就睡得了。睡覺不如吃飯，張開口就能完成，它不是睏了就上床，瞌眼就睡著般簡單。食色性也，吃飯是人的本能，但睡覺不是。

那麼，睡覺和甚麼有關係？我想只有我知道，因為我才有個笨腦袋，創造那麼多無形的綑綁，把自己折磨個夠。

逍遙鶴

甚麼是財寶？

千層麵報告

報告：失敗

慘痛地報告：「我的千層麵」徹底失敗

原因：貪心。

貪心的原因：我太愛吃，以致不停加鱈魚、青瓜、茄子，再誤以為麵皮會發脹而少下幾塊。結果，我焗出來的不是「千層麵」，而是「千層料」。

成品樣子：完全分不出層次，材料太大塊、麵皮太少，舀出來是一堆堆的芝士雜菜配魚粒。

味道：紅白醬料味道不錯，與三料芝士很搭配，難得見到的麵皮也柔軟富麥香，鱈魚味道故然好，只是青瓜和茄子屬敗筆，被強烈告誡以後不再在千層麵加青瓜和茄子！

心情：沮喪到極，但已蠢蠢欲動再做一次。

〈陽光姊妹淘〉：來瘋幾回

我對〈陽光姊妹淘〉有興趣，因為覺得我會對故事有共鳴。

我以為劇情是這樣的：幾個師奶想起中學年代的好姊妹，決定人到中年扮後生回味一下。但原來不止如此，除了中年師奶的「返老頑童」，還有她們學生時代的很多片段。

年青女孩與中年師奶的劇情都有趣（我就在元旦時在家大笑了兩小時），尤其她們年青時做的瘋事，真是瘋得像傳奇；而中年的狀況，就顯得有點唏噓了。一笑一淚的對比，或許就是要突顯姊妹淘的真諦吧。

女主角娜美演繹得好誇張，但又幾可愛；大家姐春花有情有義，還有漂亮臉蛋；最令人印象深刻的，肯定是秀智，這個冷冰冰的大美人，有時神祕冷傲得像與世無爭，有時卻正義勇猛得拿起棍子救好姊妹。她背後的故事，實在比其他姊妹都要吸引。

看罷〈陽光姊妹淘〉，我又想起荷里活也有一套"Ya-Ya Sisterhood"，不論是韓國還是美國的文化，姊妹淘都是瘋瘋癲癲愛吵愛鬧的。所以，我以為我對這些描述中年女性的電影有共鳴，但到頭來是一點都不能理解。我能感受她們的生死與共，也為她們的深厚情誼而感動，但我實在不明白，為甚麼她們可以瘋成這樣。

〈陽光姊妹淘〉和"Ya-Ya Sisterhood"的姊妹情都很好看，由十幾歲到幾十歲，都有一班「甘去為你赴火海」的死黨，大家一起笑，也攬著哭，還一起創造傳奇。愛發瘋，但不幼稚，這好像很矛盾，但電影中的姊妹淘就是這樣，但怎麼我總是覺得：只有電影才會有這些女孩子？

飾演秀智的閔孝琳超有氣質

挑戰千層麵

焗過鯖魚後，老公又問我：「你的焗爐除了焗鯖魚，還可以焗甚麼？」我隨口說了幾樣，怎知他毫不客氣地點了千層麵（由買焗爐初他已嚷著要吃的），於是，我就找呀找，找到好幾款食譜。我好不容易才找到聲稱是傳統做法的千層麵，我本著「一係唔做，一做就做到最好」的精神，向千層麵發出戰書！

除夕夜，我特意出城買材料，但老公得知要買好貴好貴的芝士時，卻問我有否第二個做法……因此，我便把「傳統千層麵」改為「我的千層麵」了。這也對，第一次煮菜，總是會失敗或未臻完美，捨不得錢買芝士也很正常的。如果我煮得好，下次肯定無人能阻我買Ricotta Cheese的了！

我捨棄了很好吃的羊奶芝士，但又不想用麵粉煮白汁，只好圖方便買了……金寶！哈！我知我知，這實在是太笨太可惡，自家製意粉怎能用罐頭？！但我已經盡我能力，買了美國進口版的Cream of Mushroom，希望這會好吃一點吧，呵。

我想，這會是很有我的風格的千層麵，因為除了芝士不同，我還沒有用傳統的牛肉或豬肉，如果今晚挑戰成功，我就拍照公諸同好吧！