滿足無限欲望的「翠塘豆腐」

我終於要煮「翠塘豆腐」了！

我很喜歡吃「翠塘豆腐」，我愛吃「翠塘」——蒸蛋（有些地方是蒸蛋白），又愛吃豆腐。我不能吃太多的豆腐，所以用豆腐作配角的「翠塘豆腐」就正合我意。

我在食這方面，是非常貪心的，我常常想一次過食很多好吃的。「翠塘豆腐」甚麼材料都有，一次過滿足我幾個胃口。

我很喜歡大排檔的「翠塘豆腐」，有海魚、蝦仁、元貝仔、帶子、鮮魷、草菇，有時還有雞肉，雞蛋蒸得水汪汪，配上鮮味的「上湯獻」，入口非常滑溜。Charles卻說另一間餐廳較好，但那間餐廳常常攪不勻雞蛋，撈「翠塘」的時候，偶爾會碰上「石頭」（結實的蛋白），掃興極了。

今天，我終於挑戰「翠塘豆腐」。以前不煮這道菜，因為我很討厭「樣樣都要落少少的菜式」，處理用剩的材料很麻煩，既花雪櫃位又限制明天煮的菜式，所以我一定不會炒雜會和炒丁丁。

今晚，我煮的「翠塘豆腐」是簡潔版，但一定好好味，因為我是「蒸蛋無敵手」！

中山美穗和松田聖子

近來，姊姊和我說起日劇《偶像媽咪》和中山美穗，令我不期然想起很多日本女明星。

中山美穗、酒井法子、常盤貴子；松隆子、田中麗奈、安室奈美惠；蒼井優、上野樹里、福田麻由子……我全部都捧場。

這麼多年歷久不衰的，始終是中山美穗。我在《偶像媽咪》認識中山美穗，及後「傻更更」被阿姨拉去看《情書》，卻被藤井樹吸引；之後就是《美味關係》的藤原百惠。我好喜歡中山美穗，她可以傻氣，又可以高貴；她溫柔如水，亦可以硬頸固執；她演戲好，唱歌也動聽。

《美味關係》很好看，唐澤壽明好COOL好叻、中山美穗好漂亮好有毅力、飯島直子好能幹好迷人。除了劇情和演員吸引，我還喜歡它的主題曲。以前那個年代，沒有甚麼機會聽日文歌，因為《美味關係》，我才知道中山美穗不只是影后，歌聲還蠻動人的。

我相信，當很多日文歌已成過眼雲煙時，中山美穗的歌聲仍會長留下來。

當十幾歲的我重複細聽〈未来へのプレゼント〉時，同時又迷上另一把女聲。

這把聲音，竟然是松田聖子。連我自己都嚇一跳，我以為松田聖子是上一代的歌手，連《情書》的藤井樹死前，也是唱著松田聖子的歌。松田聖子與我，本應沒有共鳴。但奇怪的是，喜歡trf和Speed的我，竟然也會聽松田聖子。松田聖子在〈あなたに逢いたくて～Missing You～〉MV有點造作和過分嫵媚，歌聲也很嬌嗲，但旋律就是動聽，尤其是副歌：「逢いたくて　逢いたくて」這兩句簡直「嗲」到入心。想不到，歷久不衰的，除了中山美穗，還有松田聖子。

快被煙滅的九龍城與普通市民

我不熟悉地產，也不太了解政府的樓市政策。我只知道香港的樓，甚少給「只求住得安穩的人」，而是給別人炒樓賺錢的。好笑講句，香港的樓很浮誇，並不踏實，又貴又豪華又唔好住。

我不肯定政府近來有沒有講過：要穩定樓市、打擊豪宅炒賣。不過我剛才看新聞，發覺香港的樓市真的好變態。

新聞說今天將拍賣九龍塘的地皮，而這一年九龍比新界和港島勾出更多地皮。那個中原的甚麼發言人，竟然笑著說，這證明傳統豪宅區需求大，日後應多勾何文田區、九龍塘區等地皮。現在發展商已開始收購九龍城區的唐樓，有兩條街已收購得如火如荼，遲些便會蔓延至整個九龍城區。

我真係激到出煙！九龍塘賣地，根本就與普通市民無關，買樓的都是有錢到癲的人。他還說需求大，這不是住屋需求，而是賺錢需求。而賺錢需求，根本就無處不在架啦！這些賺富豪錢的人，真是貪心到甚麼都想得出來，甚麼都講得出口，真的不知廉恥。他還視收購九龍城唐樓為樂事，由細陪到我大的九龍城，是很有特色的社區，我不敢想像，九龍城的小店都沒了，九龍城的唐樓都沒了，九龍城的街道都沒了，全部都變成轟天豪宅和會所，這還是九龍城嗎？為甚麼香港每一條空隙，都要插上幾根豪宅？

無論幾多人覺得炒樓炒股沒問題，我都絕對不贊同。賺錢應該要付出的，別狡辯你用「眼光、頭腦」賺錢，大家都心知肚明，這些「貢獻」對社會根本毫無建樹。

從笑話中看眾生百態

今天，我在報紙檔看到一則笑話。雜誌封面寫著：「我其實想生女。」我覺得這是天大的笑話，立刻打給眾人分享，結果，眾人的反應延續了這歡樂。

我的陳述是這樣的：「講你知一個天大的笑話。李家傑咪搵代母生咗三個仔既（故作嚴肅）？而家佢話：『我其實想生女喎（用很誇張的語氣）』！你話係咪好好笑？（伴隨我那連綿不絕的笑聲）。」

恬靜閒雅的姐姐，反應之大實屬意料之外，她說：「真係好好笑喎。」（這回應很合我心意，我聽後更高興。）

然後，姐姐興奮地提議：「不如話比媽咪同我奶奶聽丫（她們剛在她身邊），睇下佢哋有咩反應。」

我當然說好，不過暗自擔心，她們究竟知不知道這個城中熱話？又清不清楚當中的「陰謀」？

兩個見過世面的媽媽，果然比我們這些「世路女」淡定。

媽媽說：「吓？李兆基有孫女啦！……痴線。」然後就開始和旁人討論科技生仔的技術。

姐姐的奶奶很「乖巧」，她繼續瞪大眼睛，專心地聆聽，她以為還有下文，不知道我們是要給她們思考空間、給她們一點幽默、給她們盡情揶揄、給她們放聲大笑。然後，我媽便和她討論科技生仔這事情。

這個笑話，反映姐姐已經脫變成幽默的人。

這個笑話，反映媽媽是理性和嚴肅的人。

這個笑話，反映奶奶是可愛、簡單的人。

這個笑話，反映我是刻薄的人。我一見到這句說話，就大搖大擺地、輕蔑地奸笑，還不自禁「哼」了一聲，然後就宣揚這件可笑的事，鄙視這可恥的男人。

與久石讓緣慳一面

我知道「久石讓演奏會」的公開售票已過了一段時間，我知道自己錯過了，我知道即使沒有錯過，也買不到我能負擔的門票。我一早已認清事實，但仍然深感可惜。

我昨天路經文化中心，很好奇還有沒有最貴的門票，竟然抱著希望問售票情況。我只說了「請問久石讓……」售票員已打斷我：「賣晒喇。」我故作誇張地問：「全部賣晒？」售票員掃掃頭髮，略作輕佻、理所當然、輕描淡寫地說：「一陣就賣晒啦。」

香港人真願花錢，我很想現場聽聽久石讓演奏會，我肯定感動得起雞皮疙瘩、熱淚盈眶。現在惟有多看碟，未聽過現場，應該不知道聽VCD有多大分別。

幸好早幾天，我在SOGO買了《風之谷》音樂盒，閒時扭扭鏈子，便聽到「啦……啦……啦啦啦啦啦……啦……啦……啦啦啦。」穿藍衣的娜烏西卡在金色觸鬚上走，噢，娜烏西卡……

好喳咋

我結婚之前，媽媽常常煲喳咋，媽媽煲的喳咋，每次都好好吃。但我結婚之後，自己煲過兩次喳咋，都不合格。

合格的喳咋，應該不濃不稀，材料要足，除了基本的紅豆、綠豆之類，還要有紅腰豆和雞心豆，最好還有芋頭。再講究一些，就後下西米，上桌時放椰汁。

我看見媽媽煲喳咋如煲水般容易，故此我第一次煲喳咋，已經宴請Charels的同事。但我第一次的喳咋，豆太多，又有芋頭和西米，煲又不夠大，已經放了很多水，也不停添水，但還是太粘稠了。幸好，豆能煲到起沙，味道挺濃的。

今天，我煲第二次喳咋，失敗了。我記錯份量，用了兩包豆份量的水去煲一包豆。雖然豆豆已經煲到爛無可爛，但怎看也不像喳咋，而是像豆湯。這個時候，我就悔恨沒有買西米，不然借助西米的凝結能力，或許能力挽狂瀾。

要煲到好喳咋，真不是容易的事。我一定要煲到成功的喳咋，在煲到好喳咋之前，去「鵞記」吃一碗喳咋，也是極好的選擇啊！

我的眼耳口鼻

我好喜歡自己的眼耳口鼻。它們討我歡喜，不是因為外貌標緻，而是因為它們各有特色。

我的眼睛

我的眼睛最令我自豪，但同時它又是最平凡的。它得我歡心，是因為它功能正常。它沒有近視、遠視和散光，它有紅筋，也有黑眼圈。我的眼睛看得很遠，能看見又遠又小的字，無論是在街上找路牌，還是在樹林找樹熊，都是我首先找到的。不過，我的眼睛很笨，常「睇錯人」，但這也與我的腦筋有關。而且，我的眼睛常常滿臉愁容，替我添上不少麻煩。

我的鼻子

我有一個扁鼻子，小時候媽媽已經要我多用手指夾鼻，後來我還用衫夾夾鼻，希望它長高一些。它天生是被人欺負的鼻子，但它卻很靈敏，這是從小受訓的成果。我能嗅到幾公里外的臭煙味，我一聞到煙味，就會很煩躁和氣管不適。住到村屋後，我經常察覺溝渠水和垃圾站的臭味，所以人人抄小路走的時候，我卻避之則吉。不過，我的鼻子很會哄我，我只要走過別人門口，就嗅得出廚房在炒甚麼菜，香得我口水直流。

我的口

我要談論我的口，不是說我的味蕾（這是不用介紹的，我的味蕾「無得頂」）。我常常笨口拙舌，不懂說話，也不喜歡說話。但我當老師時，就自動會說話了，而且可以把事情講得繪影繪色，連我自己都覺得好生鬼。但近幾年，我常常詞不達意，又想不到適當詞彙，最可笑就是混淆元音、輔音自創新字，又混淆兩個詞語自創新詞。我很認真地認為，我的腦袋一定穿了個洞，語言能力才會退化。

我的耳朵

最後，我要一本正經地說：「我『撞聾』了」。很久以前，我經常失眠，所以我每晚都會聽著Discman和MP3入睡。夜闌人靜，我把音量較到最少，也覺得音量太大。後來，我到離島上班，每天都在渡輪聽歌。自此，我便經常耳鳴。我常聽不清別人說話，但我總以為他們聲音太小。我和Charles聽同一個耳筒時，要用他覺得刺耳的音量。我終於知道，我聽力受損了。我不難過，但我更珍惜我聽力不好的耳朵。而且，當有人對我出言不遜時，我可以大大聲聲地說：「咩話？我撞聾架喎！」

好想吃蛋糕

我好想吃蛋糕。

我覺得聖安娜的拿破崙最好吃，但聖安娜好不「就腳」，而且除了拿破崙，其他都不好吃。

我喜歡吃美心的芒果雪果拿破崙和朱古力蛋糕，但我要戒吃芒果和朱古力。而且，芒果雪果拿破崙好像絕跡了。

我喜歡吃東海堂的栗子tart和北海道芝士蛋糕，但東海堂也不「就腳」。而且，東海堂的水準下降了。還有，就是我近來有點排日。

我喜歡吃Italian Tomato的栗子蛋糕和焦糖香蕉蛋糕，但這間店舖很昂貴。而且，我一去到就不止想吃這兩款蛋糕。

我喜歡吃Starbucks的蛋糕，但Starbucks永遠都無位坐。沒理由去到Starbucks買外賣回去吃丫？

我喜歡吃Sweet Secret的蛋糕，喜歡坐在窗前，吃著蛋糕、呷著朱古力，邊聊天邊看街景。即使要在Time Square戇居居站著吃，也會愛上它的Oreo、芒果和芝士香味。但Sweet Secret比Starbucks還要昂貴。

我可以去師妹甜品吃蘋果酥和喝咖啡，但師妹近來不開舖。我好想問問師妹，你是不是要撤走了？

我吃過很多蛋糕，我欣賞過很多蛋糕，我不用吃蛋糕，已經是幸福的小婦人。

苦中作樂

昨天的傷心，竟然帶來幾件樂事。我恃著要「尋開心」，吃了兩件蛋糕、喝了一杯鮮奶抹茶，及買了平日一定捨不得買的手袋。如果我強硬一點，還有望吃到三球Häagen-Dazs。

「我得閒受下氣」，原來可以放肆吃喝玩樂，這也不錯。但別人一定想：千祈唔好再激佢，屋企無位擺手袋喇！

亂說一通

在家以外，我不是擅於爭辯的人，也很少替自己講說話。當被人埋怨、責怪的時候，第一時間都先全部接收，待別人發洩夠了，我才會細想，自己根本沒有錯。很多人覺得這是退縮，但我認為這頂多是遲鈍；也有好心的人和我說，我這是善良。

「息事寧人」，或許是我與普通人維繫感情的方法。除非對方是理智及客觀的人，否則你無論怎樣有理，他仍然覺得自己是對。既然如此，何必破壞關係？我們可以討論，但若他要當強勢，就讓他隨心所欲吧。齟齬很容易變成爭執、隔閡，而這都是無意義的。尤其遇著與我想法極不一致的人，我更加讓他暢所欲言，因為「道不同不相為謀」。

有意見是好，但懂得在適當時候表達意見也很要緊。你或許未能拿捏甚麼時候該進，甚麼時候該退，但千萬別以為「乜都講」、做得快就一定對。體貼別人，比很多決斷和道理更重要。

我最不該的是，張開懷抱受了氣，卻不懂把它消了。我鼓著這啖氣，卻悶爆自己。我向最親愛的人訴苦，卻把煩惱、傷心和憤怒轉移給別人。其實，我既然決定不還擊，就應該要受得起，這是我要學習的功課。

我最介懷的，不是沒有用道理反擊得別人落花流水，而是沒有為我的他說三四句說話。沒錯，我們都是重思考的人。但你要知道，不是全部人都踴躍當觸目的主角的。