好多次三文魚頭湯和茶碗蒸

經過多次實驗，最好喝的三文魚頭湯，就是魚頭配大根。另一款好喝的日本湯，就是沒有魚頭的麵豉湯，只用大根和日本豆腐，一定要用日本豆腐，豆香和口感實在不同，貴一倍也有理。

經過多次實驗，最好的茶碗蒸的調味，是鰹魚粉、鰹魚汁和日本醬油三款齊下。二隻蛋（加四殼水）、半茶匙鰹魚汁和日本醬油，再用一包鰹魚粉開水。配料別放冬菇，搶走了鰹魚的香味。

我覺得自己的魚頭湯和茶碗蒸，比「元氣」更好吃，日後去「元氣」，我可以用這三十元多吃一碟壽司了。