2013年7月21日 星期日

鰹魚汁與鰹魚粉

難得去開SOGO,便買了一直找不到的鰹魚粉做茶碗蒸。

我這個笨蛋,其實也沒找過食譜,憑著「天才味蕾」就去找鰹魚粉的,結果回到家,卻發現做茶碗蒸或玉子燒,也可以用鰹魚汁。

我也有瓶鰹魚汁,不過一直用來做湯底吃粉。現在才知自己好笨蛋,與其常常用一整湯匙來做喝不到的湯底,倒不如用來做吃得進肚子的玉子料理,我的那些只作充饑的湯粉午餐,用蠔油便好了,幹嘛要浪費幾十元的鰹魚汁呢?題外話:蠔油一點也不比鰹魚汁差,蠔油不知幾好味,是偉大發明。

現在,我要作一次有意義的比併,我要用鰹魚汁和鰹魚粉,各做一次茶碗蒸,看看誰較好吃,然後公告天下!

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逍遙鶴