點煮點食

之前，丹麥太多生蠔（竟然食唔晒……），造成生態災難。丹麥政府不斷鼓勵國民煮來吃，但無人理會……然後，丹麥就呼籲中國人過去幫手吃生蠔……

今次，輪到水母。地中海因水母太多，成另一生態災難。歐洲科學家就致力鑽研，水母能吃嗎？並研究出幾個「美味」的水母食譜。但是，有些外國人卻嫌水母滑潺潺口感不佳。

我不能理解外國為甚麼會水母泛濫，又為甚麼不吃水母。我自小就很喜歡吃海蜇，但每次都要去飲宴時，在燒味拼盤中手快才搶到那一小條海蜇。那麻油香、芝麻香、清爽又煙韌，沒有其他食物能比。海蜇是奢侈的食物，平日不止吃不到，連見都見不到。外國竟然太多？！？！？

我建議外國派名廚到中國學習一下，用不同方法烹煮海鮮，又學習一下，一碟餸其實可以係一斤蝦，而不是像法國菜一個大碟放四隻蝦。又或者，近近地去唐人街看華人是怎樣做涼拌海蜇的，就不用那麼煩研究名廚食譜，「水母乾」「水母天婦羅」，我聽到都寧願吃「牛肉乾」和「大蝦天婦羅」啦。