我的薯蓉菜單，由當初的肉粒薯蓉，到粟米薯蓉、煙肉薯蓉、香草薯蓉，到今天亂做了日式咖喱薯蓉。
一早想再整薯蓉，但總沒機會。昨天打風，薯仔能留夜，正合打風餐單。家裏恰巧有咖喱磚，每次都是做咖喱飯，何不試試咖喱薯蓉？
做好了，一試，與往日薯蓉甚不同。往日的薯蓉都是「糊狀」，吃時要配餸菜、飯或意粉。而咖喱汁加上薯蓉，則有點像「肯德基」的薯蓉，濕濕的，一碟可以當飯吃。
如果我有焗爐，我就會把薯蓉唧得漂漂亮亮，淋上咖喱汁，再鋪上芝士烤焗。這道菜，出得廳堂見人吧？
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